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Freitag, September 17, 2021

Herbstlicher Hochwald ruft zum Wildmarkt nach Wadern

Aus den Kreisen

  1. Hochwälder Wildwoche vom 4. – 12. November 2017

 

 

„Entdecken, erleben, genießen“ lautet auch in diesem Jahr das Motto der Hochwälder Wildwoche, die das „wilde Original“ unter den vielen kulinarischen Herbstveranstaltungen im Hunsrück und Hochwald ist. Die enge Zusammenarbeit zwischen Gastronomie, Jägerschaft und Touristikern aus zwei Bundesländern, aber einem Naturraum, ist das Erfolgsrezept.

 

Für Feinschmecker aus Nah und Fern bietet sich jetzt wieder die einmalige Chance, sich von  Restaurants mit heimischen Wildspezialitäten verwöhnen zu lassen. Die beteiligten Gastgeberbetriebe haben große Erfahrung in der Wildküche und servieren den „Wild-Genießern“ Deftiges aus der traditionellen Küche, aber auch Geschmortes und Gegrilltes auf moderne Art. Geht es in den Restaurants bei Menü, Buffet oder Brunch vor allem um guten Geschmack, können Naturliebhaber Herbstwanderungen unternehmen und Kulturinteressierte sich zu Vorträgen einfinden. Im Stadtgebiet sind die Restaurants „Reidelbacher Hof“ und „Zum Schlossberg“ Partner der Wildwoche und servieren schmackhafte Gerichte  aus regionalem Wild.

 

Nicht verpassen dürfen Wild-, Natur- und Jagdfreunde den Waderner Wildmarkt am Samstag, 4. November, der die Hochwälder Wildwoche wie immer eröffnet. Von 9 bis 15 Uhr verbinden sich an dem Tag Essen und Trinken, Leckeres aus der Region und Information zu Natur und Landschaft zu einem besonderen Markterlebnis. Zu Edelbrandverkostung, deftiger Wildbratwurst, Flammlachs und frisch geräucherten Forellen spielen die Jagdhornbläsercorps Hochwald und Nonnweiler auf. Gemeinsames Fachsimpeln beim Einkauf von Schinken und Rehkeule, am gemütlichen Weinstand, bei der Präsentation der Naturpark Pilzberatung, den Falknern, den Imkern oder dem Infoangebot des Naturparks Saar-Hunsrück ergeben sich von selbst. Ein Kettensägenkünstler versetzt die Besucher ins Staunen, wenn er von deren Augen Eule, Pilz oder Wildschwein aus einem Holzstamm „befreit“. Ein besonderer Leckerbissen, der beim Wildmarkt nicht fehlen darf, ist das Wildschwein am Spieß.

 

Wer gerne selbst das eine oder andere feine Stück Wildschwein oder Reh zubereitet, sollte sich mit der Original Hochwälder Wildwochen Kochschürze ausstatten, die im Rahmen der Saarland Edition der Saarbrücker Zeitung in limitierter Anzahl aufgelegt wird und bei vielen Wildwochen Partnern erhältlich ist. Freuen Sie sich auf einen „wilden Herbst“ im Hochwald!

 

Das Programmheft und weitere Infos zur Hochwälder Wildwoche gibt’s bei:

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