Pilze sind köstlich, nahrhaft und eine großartige Ergänzung in vielen Gerichten. Allerdings sind Pilze im Supermarkt auch nicht gerade günstig. Viele Menschen fragen sich daher, ob man Pilze auch selbst züchten kann. Die Antwort lautet: Ja! Mit den richtigen Werkzeugen und dem nötigen Wissen können Sie Pilze zu Hause selbst anbauen. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Grundlagen der Pilzzucht, welche Arten von Pilzen Sie anbauen können und welche Materialien Sie für den Anfang benötigen.
Warum sollte man Pilze selber züchten?
Pilze sind ein beliebtes Nahrungsmittel und finden daher in vielen Landesküchen Verwendung. Allerdings kann es sehr mühsam sein, Pilze selbst zu sammeln. Natürlich kann man die beliebten Eiweißspender auch im Supermarkt kaufen, aber das ist oft nicht gerade günstig. Also warum nicht einfach selber züchten? Alles, was Sie dazu brauchen, ist etwas Pilzbrut und ein geeignetes Nährmedium, wie Holz, Stroh oder Kaffeesatz.
Welche Pilz-Arten lassen sich zu Hause züchten?
Es gibt viele verschiedene Arten von Pilzen, die Sie zu Hause züchten können. Einige Beispiele sind Shiitake, Maitake (auch bekannt als Waldpilze), Austernpilze, Limonenpilze, Champignons, oder Steinpilze. Auch sogenannte Magic Mushrooms oder Zauberpilze lassen sich zu Hause anbauen. Sie finden darüber hier mehr Informationen.
Alle der genannten Pilzsorten haben unterschiedliche Wachstumsanforderungen und benötigen ein spezielles Nährmedium, um erfolgreich zu sein.
Was sind Pilze überhaupt?
Pilze bilden die dritte Säule des bekannten eukaryotischen Lebens und sind daher weder Tiere noch Pflanzen. Viele Vegetarier und Veganer holen sich daher über Pilze die benötigten Proteine. Im Gegensatz zu ihren botanischen Verwandten können sie keine Nahrung durch Photosynthese erzeugen, sondern müssen sich durch die Aufnahme von organischem Material ernähren.
Jüngste Studien deuten auf eine engere Verwandtschaft mit den Tieren als mit den Pflanzen hin. Die Welt der Pilze umfasst sowohl mehrzellige Arten als auch einzellige Organismen wie die Bäckerhefe.
Was Sie beachten müssen, wenn Sie Pilze zu Hause anbauen
Beim Anbau von Pilzen zu Hause gibt es einige wichtige Punkte zu beachten. Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie einen sterilen Raum haben, in dem Ihr Nährboden nicht durch Bakterien oder Sporen von außen verunreinigt werden kann.
Außerdem ist eine gute Luftzirkulation wichtig, da zu viel Feuchtigkeit zu Schimmelbildung oder anderen Problemen bei der Pilzzucht führen kann. Schließlich sollten Sie die Temperatur im Auge behalten – die meisten Arten bevorzugen Temperaturen zwischen 13 und 18 Grad Celsius.
Die Pilzbrut
Wenn Sie sich für eine Pilzart entschieden haben, benötigen Sie die sogenannte Pilzbrut. Dieses Material enthält das Myzel (quasi die Wurzeln des Pilzes) und fördert das Wachstum der Pilze. Je nach Art der Pilze kann diese in flüssiger oder fester Form gekauft werden. Flüssige Pilzbrut wird im Allgemeinen für Holzkulturen verwendet, während feste Pilzbrut besser für Stroh- oder Kaffeesatzkulturen geeignet ist.
Der Nährboden
Der nächste Schritt besteht darin, zu bestimmen, welches Kulturmedium für die von Ihnen gewählte Pilzart am besten geeignet ist. Wie bereits erwähnt, bevorzugen einige Sorten Holz, während andere Stroh oder Kaffeesatz bevorzugen.
Sobald Sie das passende Medium für Ihre Sorte ausgewählt haben, mischen Sie es einfach mit der Pilzbrut und stellen es an einen Ort, der eine angemessene Feuchtigkeit und Temperatur für ein erfolgreiches Wachstum aufweist. Achten Sie darauf, dass Sie Ihre Kultur regelmäßig auf Anzeichen von Schimmel oder Verunreinigungen kontrollieren, da sich diese Störfaktoren negativ auf Ihre Ernte auswirken können.
Fazit: Pilze selbst anbauen
Der Anbau von Pilzen zu Hause ist zunächst einmal ein tolles Hobby, das sicherer als das Sammeln im Wald ist. Mit den richtigen Materialien und dem nötigen Wissen kann sich jeder relativ leicht einen eigenen Pilzgarten anlegen. Egal, ob Sie sich für Shiitake, Champignons oder eine andere Sorte entscheiden – denken Sie daran, dass jede Sorte ihre eigenen Anforderungen hat.
